Опис
Кава Бразилія Сантос (Arabica Brazil Santos) — це моносорт 100% арабіки з найбільшої кавової країни світу і одного з її історичних регіонів-портів — Сантос. Кава в зернах Бразилія Сантос входить у нашу лінійку Exclusive Collection і вважається класичним еталоном арабіки: саме на її зернах міжнародні дегустатори калібрують оцінки інших single-origin сортів. Якщо ви хочете зрозуміти «що таке справжня арабіка без екзотичних відтінків» — Сантос це покаже. Якщо хочете класичної моноарабіки для щоденної чашки без сюрпризів — це теж вона.
Чому Бразилія Сантос — це класика
- Найбільший виробник кави у світі: Бразилія дає близько 35–40% усієї кави на планеті. Регіон Сантос — історичний експортний хаб для арабіки.
- Sun-dried процес: бразильська арабіка традиційно сушиться на сонці безпосередньо у вишні, що дає характерну солодкість і густе тіло.
- Еталон для класифікації: зерна Сантос за формою і розміром — стандарт screen-grade, на який орієнтуються інші країни.
- Балансна моноарабіка: без різких яґідних або цитрусових нот — рівне, чисте арабікове тіло.
- Універсальність: добре працює і у моноформаті, і як база для домашніх блендів.
Завдяки цьому кава Бразилія Сантос — улюблений вибір кавоманів, які вже втомилися від «фруктових сюрпризів» інших single-origin сортів і хочуть стабільного, передбачуваного, але саме арабікового профілю.
Смаковий профіль кави Бразилія Сантос
- Аромат: квіти, мед, печений хліб, мигдаль, легкий нектариновий відтінок.
- Смак у чашці: густе насичене тіло, шоколадно-горіхова основа, м’який солодкавий фінал.
- Кислотність: низька, балансна — ідеально для тих, кому не подобається яскрава кислотність ефіопської або кенійської кави.
- Після смак: довгий, з нотами какао і пряностей.
- Гіркинка: мінімальна — характерна тільки для арабіки, без присмаку «кавоварної» робусти.
Як заварювати Бразилія Сантос
Бразильський профіль універсальний — добре поводиться у більшості методів заварювання:
- Френч-прес: 30 г кави на 500 мл, грубий помел, 4 хв настоювання. Густе шоколадно-горіхове тіло, чашка, що зігріває.
- Ріжкова еспресо-машина: 18 г у кошик за 28–30 секунд. Шот з ліщинною кремою і солодкавим фіналом.
- V60 і фільтр: 1:16, помел середній, темп. води 92°C. Розкриває квіткові ноти і медову солодкість.
- Aeropress: 17 г, 220 мл води 90°C, 1:30 настоювання. Дає чисту чашку з виразним нектариновим характером.
- Гейзерна турка / мока: бразильська арабіка добре витримує мокачку — отримуєте насичений «італійський сніданок» без надмірної гіркоти.
- Холодне заварювання (cold brew): 12 годин у холодній воді 1:8. Особливо цікаво розкриває медові і шоколадні ноти.
Пакування з клапаном дегазації
Пачка 1 кг з одностороннім клапаном дегазації:
- Випускає CO₂ свіжообсмаженого зерна, не пускає кисень всередину — критично для збереження тонкого медового аромату.
- Пачка «дихає», аромат залишається у зерні до моменту мелення.
- Свіжообсмажене у Дніпрі і одразу запаковане — без газового продування і «стабілізації».
Більше про арабіку як ботанічний вид — у статті «Кофейне аравійське» (Coffea arabica) на Вікіпедії.
Ціна кави Бразилія Сантос і знижки
Базова ціна за 1 кг моносорту — 1080 грн. Це найдоступніший single-origin у нашому каталозі — чудова точка входу у спеціалті-категорію. Знижки за кратністю кілограмів:
- 2 кг у замовленні — перший рівень знижки.
- 5 кг — другий рівень.
- 50 кг — оптовий рівень для спеціалізованих кав’ярень і ресторанів готельного типу.
Доставка по Україні — Новою Поштою або самовивіз зі складу Ricco Coffee у Дніпрі.
З чим порівнювати моносорти Exclusive Collection
- Хочете складніший фруктово-шоколадний характер з лимонною ноткою — Колумбія Супремо (моносорт, 1160 грн).
- Шукаєте найбільш ароматну і яскраву арабіку з квітково-цитрусовим букетом — Ефіопія Сідамо (моносорт, 1129 грн).
- Готові до 100% арабіки у щоденному форматі — Crema Aroma Italiano (купаж 100% арабіка, 619 грн).
- Шукаєте 80% арабіки за помірну ціну — Platinum Selection (80/20, 589 грн).
Часті питання про каву Бразилія Сантос
Чи це найкращий single-origin для початківця?
Так, Бразилія Сантос — це найбільш «безпечний» вибір. Без різких сюрпризів, без яскравої кислотності, передбачуваний результат у будь-якому методі заварювання.
Чим відрізняється від купажу 100% арабіка (Crema Aroma)?
Crema Aroma — це купаж арабіки з кількох регіонів за певним смаковим профілем. Бразилія Сантос — single-origin: одне походження, один характер. Купаж стабільніший від партії до партії, single-origin — виразніший і «терруарний».
Чи добре поєднується з молоком?
Так. Низька кислотність і шоколадно-горіхова основа гарно «тримаються» у латте і капучино — молоко не «б’є» арабіковий характер.
Скільки чашок виходить з 1 кг?
Орієнтовно 130 еспресо-шотів по 7 г, 100 чашок американо по 9 г, 60 порцій френч-пресу по 15 г.
Як зберігати?
В оригінальній пачці зі закритим зіп-замком, у темному прохолодному місці. Не у холодильнику.
Який термін придатності?
12 місяців з дати обсмажування. Single-origin зерно бажано спожити протягом 3 місяців з дати обсмажування для максимального аромату.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.