Патент на розчинну каву першим зареєстрував новозеландець Девід Стренг ще 1889 року — за 12 років до Сато Като. А Nescafé 1938-го з’явилася, щоб врятувати Бразилію від надлишку кавових зерен.
Категорія: Поради
Історія турецької кави: звідки взялася джезва
Джезва (у нас частіше кажуть «турка») — найстаріший спосіб заварювання кави з усіх, що досі використовуються щодня. Еспресо-машині трохи більше ста років, а пуровер і AeroPress — взагалі діти XX–XXI століття. А турка варить каву так само, як варили її в Стамбулі п’ять століть тому: дрібний помел, вода, повільний нагрів, піна. Але саме тому, що […]
Історія cold brew: хто насправді винайшов холодну каву
Історія cold brew: кіотський дриппер XVII століття, Тодд Сімпсон і бренд Toddy у 1960-х, мода 1990–2000-х. Як заварити вдома і який купаж Ricco Coffee обрати.
Історія пуровера: хто насправді винайшов V60 і метод заварювання кави
Історія пуровера: кухонний винахід Мелітти Бенц 1908 року, конусний фільтр Melitta 1936-го, Hario V60 (2004) і метод 4:6 Тецу Касуї. Погляд команди Ricco Coffee з Дніпра.
Історія мока-пота: хто винайшов Moka Express
Хто насправді винайшов мока-пот — Бялетті, Де Понті чи Спадіні? Історія Moka Express 1933 року від Ricco Coffee, Дніпро.
Історія AeroPress: хто насправді винайшов пресову кавоварку
Історія AeroPress: інженер літаючих дисків Алан Адлер винайшов пристрій у 2004–2005 роках. Патент, Чемпіонат світу 2008 в Осло і еволюція матеріалу корпусу. Погляд команди Ricco Coffee з Дніпра.
Історія французького преса: хто насправді винайшов пресову кавоварку
Історія французького преса: патент 1852 року, італійський слід Каліманi й Монети (1929), Бонданіні і Chambord (1958). Погляд команди Ricco Coffee з Дніпра.
Історія еспресо-машини: хто насправді винайшов еспресо
Історія еспресо-машини: від патенту Моріондо (1884) до Faema E61 (1961). Хто насправді винайшов еспресо — Беццера, Павоні чи Гаджіа. Погляд команди Ricco Coffee з Дніпра.
Цікаві факти про каву: 12 речей, які варто знати
Цікаві факти про каву: легенда про Кальді, звідки взялося слово «кава», скільки кави п’є світ щодня і до чого тут Львів. Погляд команди Ricco Coffee.
Яку каву пити взимку: як обрати купаж, щоб зігрітися
Яку каву обрати взимку: купажі Ricco Coffee за співвідношенням арабіки й робусти, поради з заварювання та зберігання. Гід від команди з Дніпра.