Скільки кави купити на рік: розрахунок для любителів моносортів

Коротко: Якщо вам цікаво скільки кави купити на рік, орієнтуйтесь на 5–8 кг для одного кавомана і 12–18 кг для пари чи невеликої родини. Але для моносортів діє одне правило: купуйте стільки, скільки встигнете випити свіжим — відкрита пачка найяскравіша у перші 14–21 день. Закупівля від 2 кг дає знижку і скорочує кількість замовлень — це вигідно, якщо ваш темп дозволяє. Підписок і авто-доставки ми не пропонуємо: ваш ритм — ваше рішення. Нижче — формула, таблиці й поради від нашої команди обсмажувачів у Дніпрі.

Чому для моносорту рахунок важливіший, ніж для купажу

Купаж стабільний: він однаковий від партії до партії, і якщо ви берете 3 кг і п’єте два місяці, різниця у смаку майже непомітна. Моносорт влаштований тонше.

Бразильський сантос, колумбійський суприм або ефіопський сідамо мають «вікно смаку» — вони найяскравіші в перші 7–21 день після відкриття пачки. Фруктові та квіткові ноти поступово заглушаються. Кава не псується в звичайному розумінні — вона просто стає нейтральнішою, пліснішою.

Тому скільки кави купити на рік для любителя моносортів — це насамперед питання темпу споживання: скільки ви п’єте на день і чи встигнете насолодитися свіжістю до кінця пачки. Купити більше й «заощадити» на пошкодженому смаку — це не заощадження.

Від чашки до кілограма: скільки кави купити на рік у вашому домогосподарстві

Середня доза еспресо або американо — 9–12 г зерна. Фільтрована кава (V60, французький прес, аеропрес) — 12–15 г. Турка — 10–12 г. Для розрахунку беремо середнє: 11 г на чашку.

Порахуйте свій рядок. Якщо ви одна людина і п’єте дві чашки на день — вам потрібно близько 8 кг на рік. При пачках по 1 кг це 8 замовлень. При переході на 2 кг — усього 4 замовлення, і кожен кілограм обійдеться дешевше.

Рівень перший — 2 кг: золотий стандарт для пар і активних кавоманів

Закупівля від 2 кг — найпопулярніший формат для тих, хто регулярно п’є моносорти. Ось коли це виправдано:

Вас вдома двоє і кожен п’є по 1–2 чашки на день — 2 кг іде за 4–6 тижнів. Кожну пачку тримаєте закритою до відкриття, а відкрита встигає «відпрацювати» повністю у свіжому стані.

Ви один, але п’єте 2–3 чашки — темп дозволяє закрити 2 кг за 5–7 тижнів, що ідеально для моносорту.

Ви хочете зафіксувати улюблений урожай — моносорти виходять обмеженими партіями. Якщо ефіопський сідамо з конкретного врожаю закінчиться раніше, ніж ви зробите наступне замовлення, ви його просто пропустите. Запас 2 кг страхує від цього.

Чим більше — тим вигідніше: при закупівлі від 2 кг ціна за кілограм нижча, ніж при поштучній купівлі. Знижка відображається в кошику автоматично — ніяких промокодів.

Порада від нашого цеху: якщо ви ще не пробували конкретний сорт — беріть 1 кг. Якщо сподобалось — наступного разу беріть 2 кг і платіть менше за кожен грам.

Рівень другий — 5 кг: для великих сімей і домашніх офісів

5 кг моносорту виправданий, якщо:

Сім’я 3–4 осіб із загальним темпом 4–5 чашок на день — 5 кг підуть за 6–8 тижнів. Відкривати по одній пачці, решту тримати закритими.

Домашній офіс або спільний простір на 5–7 людей — колеги п’ють по 1–2 чашки, і загальний темп дозволяє відкривати нову пачку щотижня.

Ви хочете поєднати кілька сортів — наприклад, 3 кг Бразилія і 2 кг Колумбія. Загальне замовлення 5 кг із двома смаковими профілями і більшою знижкою за обсяг.

Колумбійський суприм і ефіопський сідамо — найстабільніші моносорти з нашого асортименту для такого режиму: вони добре тримають характер і підходять і для автоматичної кавомашини, і для пуровера.

Важливо: при 5 кг правило свіжості стає критичним. Якщо ваш темп менший за 1 кг на тиждень — краще замовляти 2 кг частіше, ніж накопичувати запас.

Стратегія ротації: три різні сорти замість одного великого запасу

Якщо хочете різноманітності — не беріть 5 кг одного сорту. Спробуйте цей підхід:

• 2 кг Бразилія Сантос — повсякденна основа, м’який профіль із нотами шоколаду і горіхів
• 2 кг Колумбія Суприм — для гостей та особливих ранків
• 1 кг Ефіопія Сідамо — для фільтрових пуроверів у вихідні

Загалом 5 кг в одному замовленні, але три смакових досвіди. Усі три пачки зберігаєте закритими до відкриття — пачка з клапаном дегазації забезпечує, що зерно «дихає» зсередини, не вбираючи сторонніх запахів.

Детальніше про те, чим ці три сорти відрізняються за смаком і для якого способу приготування підходять — у матеріалі «Моносорти Ricco Coffee — Бразилія, Колумбія, Ефіопія».

Не знаєте, з якого почати? Гід «Як обрати моносорт під спосіб приготування» допоможе визначитися за кілька хвилин.

Три рівні закупівлі — коротке порівняння

Для закладів — окремий формат 20 кг мішком. Якщо ваша кав’ярня або ресторан розглядає постійне меню з моносортом, деталі — у гіді кава оптом для кав’ярні.

А якщо хочете порівняти, як моносорт і купаж поводяться в часі при тривалому зберіганні — читайте «Моносорт проти купажу через 3 місяці».

Скільки зберігається закрита пачка

Пачка з клапаном дегазації у прохолодному, темному місці тримає аромат до 9–12 місяців з дати обсмажки. Але рекомендуємо споживати протягом 3 місяців після дати на пачці — чим свіжіше, тим яскравіший смак.

Це означає: якщо замовляєте 2 кг і п’єте по 2 чашки на день, другу пачку відкриєте приблизно через 5 тижнів — вона буде повністю свіжою і виразною.

Замовити з нашого обсмажувального цеху в Дніпрі

Усі три моносорти — Бразилія Сантос, Колумбія Суприм, Ефіопія Сідамо — доступні на сторінці магазину у форматах 1 кг і 2 кг. Знижка за обсяг від 2 кг спрацьовує автоматично в кошику.

Обсмажуємо партіями тричі на тиждень у нашому цеху в Дніпрі. Зерно відправляємо через 1–3 дні після обсмаження — пачка з клапаном дегазації їде до вас на піку свіжості.

Доставка Новою Поштою по Україні або самовивіз зі складу в Дніпрі.

Обрати моносорт і розрахувати закупівлю →

Питання та відповіді

Скільки кави купити на рік для двох осіб?
При споживанні по 2 чашки на день на кожного — близько 14–16 кг на рік. Зручний ритм: замовлення 2 кг кожні 3–4 тижні або одне замовлення 5 кг раз на два місяці, якщо темп це дозволяє.

Чи можна купити моносорт наперед на кілька місяців?
Технічно зберігання дозволяє: закрита пачка з клапаном тримає аромат до 9 місяців. Але рекомендуємо споживати протягом 3 місяців від дати обсмажки — тоді отримаєте повний смаковий профіль. Краще замовляти частіше, ніж зберігати «про запас».

Чи є підписка або авто-доставка моносортів?
Ні. Ricco Coffee не пропонує підписку чи авто-доставку: ми не знаємо вашого темпу і не хочемо, щоб кава накопичувалась і старіла. Замовляйте коли зручно — знижка за обсяг від 2 кг залишається завжди і без жодних зобов’язань.