У грошах розчинна досі лідирує, але за обсягом зернова вже виграла, а темпи переходу — одні з найвищих у Європі. Портрет споживача кави в Україні 2026, тренди року й insider-погляд обсмажувача з Дніпра.
Місяць: Червень 2026
Ступінь обсмажки кави: порівняння світлої, середньої і темної — і що обрати
Світла, середня чи темна обсмажка? Повне порівняння трьох рівнів за смаком, тілом і методом приготування + чесний погляд обсмажувача Ricco з Дніпра.
Нікарагуанська кава: 4 регіони, вулканічний ґрунт і смак, який недооцінюють
Нікарагуанська кава недооцінена дарма: Матагальпа, вулканічні ґрунти, м’яка карамельна кислинка. Профіль смаку, історія регіонів і з чим порівняти.
Кава для готелю: скільки купувати, який формат і обладнання обрати — гід обсмажувача
Кава для готелю: формула розрахунку обсягу, порівняння форматів пакування й обладнання, добір купажу під сегмент готелю та чеклист вибору постачальника. Гід обсмажувача з Дніпра, від 50 кг — оптова ціна.
Болівійська кава Yungas: профіль смаку, регіони Каранаві та як правильно заварювати
Болівійська кава з Юнгас — карамель, лісовий горіх, легка цитрусова кислинка. Вирощується на висоті 1200–2000 м у провінції Каранаві. Повний огляд регіонів, смаку та рецептів заварювання.
Сальвадорська кава: міф про «незначну» країну і чому сорт Pacamara перемагає на всіх змаганнях
Сальвадорська кава — недооцінений виробник Центральної Америки. Сорт Pacamara, регіон Апанека, SHG-класифікація і чому Сальвадор виграє міжнародні змагання.
Екстракція еспресо як контролювати: три числа, які замінять рік практики
Екстракція еспресо як контролювати вдома — пояснення трьох ключових параметрів: час 25–30 сек, вага 18 г, ratio 1:2. Таблиця діагностики, 3 типові помилки, рекомендації по купажах Ricco Coffee.
Кавомашина для офісу яку вибрати: автомат, ріжкова чи капсульна
Кавомашина для офісу яку вибрати — залежить від кількості людей і бюджету. Порівнюємо автоматичну, ріжкову та капсульну: таблиця витрат, ціна чашки, рекомендовані купажі.
Chemex як заварювати: повний гід для чистої та ароматної кави вдома
Chemex як заварювати правильно — покроковий рецепт, таблиці пропорцій, типові помилки та поради від обсмажувача Ricco Coffee у Дніпрі. Bloom 30–45 сек, 93–96°C, ratio 1:15–1:16.
Flat white і латте різниця: пропорції, текстура та який купаж обрати
Flat white і латте різниця — у трьох речах: об’єм чашки, співвідношення кави до молока і текстура мікропінки. Розбираємо пропорції, рістрето, вибір купажу та практичні поради від цеху Ricco Coffee у Дніпрі.