Як обрати якісну каву в зернах — покроково від обсмажувача. Арабіка чи робуста, ступінь обсмажки, свіжість, вибір купажу під кавомашину, і як за 30 секунд розпізнати виробника від перепаковщика.
Ricco Coffee
Кава подорожчала до максимуму за 4,5 року через посуху в Бразилії
Більш суха, ніж зазвичай, погода завдала збитків виробництву цукру і кави в Бразилії, найбільшому світовому постачальнику цих продуктів, що призвело до зростання ф’ючерсних цін на сировинні продукти.
Темперування кави: як зробити рівну таблетку за 6 кроків
Темперування кави (його ще називають трамбування або темперовка) — це формування рівної кавової таблетки в портафільтрі. Покрокова інструкція з фото, оптимальна сила натискання, типові помилки бариста й принцип 4M від обсмажувача Ricco Coffee.