Опис
Ricco Coffee Platinum Selection — це преміум купаж у білій пачці 1 кг з домінантою арабіки: 80% арабіки і 20% робусти, обсмажений у Дніпрі за середнім профілем. Кава в зернах Ricco Coffee Platinum Selection — це місток для тих, хто хоче розкішний арабіковий аромат і фруктово-шоколадні ноти, але не готовий повністю відмовитися від невеликої частки робусти, яка додає тіла і робить крему щільнішою. На відміну від класичних 30/70 купажів, тут панує характер арабіки, а робуста виконує роль «структурного каркасу» для смаку.
Чому Ricco Coffee Platinum Selection — це 80/20
Співвідношення 80/20 — це специфічний компромісний профіль, що поєднує переваги обох сторін:
- Арабіковий аромат у головній ролі: яґідно-фруктові ноти, шоколадно-горіхова основа, легка медова солодкість.
- 20% робусти для тіла: додає густини напою і робить крему помітнішою, ніж у 100% арабіки.
- Помірний кофеїн: близько 1,4% — більше ніж у моноарабіці, але менше ніж у 50/50 і 30/70 купажах.
- Ціна доступніша за моноарабіку: 589 грн проти 619 грн у 100% Crema Aroma — економія приблизно 5%, а характер аромату дуже близький.
Зерна арабіки відбираємо з кількох походжень для збалансованого букету. Робуста — індійська, яка дає найбільш «чистий» профіль без надмірної гіркинки. Усі компоненти проходять середнє обсмажування на нашому виробництві у Дніпрі та одразу пакуються у білу пачку 1 кг з клапаном дегазації.
Смаковий профіль Platinum Selection
- Аромат у мокаці: молочний шоколад, червоні ягоди, легка карамель, мед.
- Смак у чашці: середнє тіло з шовковистою текстурою, шоколадно-фруктовий характер, м’який солодкавий фінал.
- Кислотність: делікатна, фруктова — структурує смак, але не різка.
- Крема: ліщинно-горіхового відтінку, помітний шар без щільного «тигрового» рисунку.
- Кофеїн: помірний — комфортний для другої й третьої чашки.
Для якої кавомашини підходить Ricco Coffee Platinum Selection
- Автоматичні кавомашини (DeLonghi, Saeco, Jura, Philips, Krups) — оптимальне середовище. Купаж дає стабільний еспресо без «жирної» олії 100% арабіки, що небезпечна для жорен.
- Ріжкова еспресо-машина — стандартні 18 г у кошик за 25–28 секунд. Платинова арабіка показує себе ароматично, а 20% робусти тримають крему.
- V60, Aeropress, Chemex — фільтрові методи спрацьовують непогано, бо 80% арабіки розкривається у фільтрі. Не настільки чисто, як 100% моноарабіка, але задовільно.
- Гейзерна турка / мока — ідеально для ранкової порції з молоком: щільніше тіло ніж у Crema Aroma, але без робустового домінування.
Пакування з клапаном дегазації
Біла пачка 1 кг — з одностороннім клапаном дегазації, як і вся лінійка Ricco Coffee:
- Свіжообсмажена арабіка виділяє CO₂ протягом 7–14 днів. Клапан випускає газ, але блокує кисень.
- Аромат залишається у пачці — 80% арабіки особливо чутливі до окиснення, тому клапан критично важливий для збереження яґідно-фруктових нот.
- Це доказ свіжого обсмажування. Ми не «стабілізуємо» зерно, не продуваємо газом — обсмажуємо партіями і відправляємо свіжим зі складу у Дніпрі.
Для кав’ярень спеціалізованого формату, бутік-офісів і ресторанів доступний формат 20 кг (мішок під замовлення). Більше про арабіку як ботанічний вид — у статті «Кофейне аравійське» (Coffea arabica) на Вікіпедії.
Ціна Ricco Coffee Platinum Selection і знижки
Базова ціна за 1 кг — 589 грн. Знижки за кратністю кілограмів:
- 2 кг у замовленні — перший рівень знижки.
- 5 кг — другий рівень, помітна економія за кг.
- 50 кг — оптовий рівень для спеціалізованих кав’ярень і офісів.
Жодних автоспизань і обов’язкових поновлень. Доставка по Україні — Новою Поштою або самовивіз зі складу Ricco Coffee у Дніпрі.
З чим порівнювати у нашій лінійці
- Готові до повної моноарабіки — Ricco Coffee Crema Aroma Italiano (100% арабіка, золота пачка).
- Хочете трохи менше арабіки і темнішу крему — Ricco Coffee Super Aroma Black (70/30, чорна пачка).
- Шукаєте балансний 50/50 з виразною кремою — Ricco Coffee Gold Espresso Italiano (бронзова пачка).
- Цікавлять моносорти конкретних країн — Колумбія Супремо, Бразилія Сантос, Ефіопія Сідамо.
Часті питання про Ricco Coffee Platinum Selection
Чим Platinum Selection відрізняється від моноарабіки?
20% робусти у складі додають щільнішого тіла напою і густішої креми. Якщо вам важлива «класична» текстура еспресо — Platinum виграє у Crema Aroma за тілом, але поступається в чистоті аромату.
Скільки чашок виходить з 1 кг?
Орієнтовно 130–140 еспресо-шотів по 7 г, або близько 100 чашок американо по 9 г.
Чи підходить для холодного заварювання (cold brew)?
Так. Для cold brew потрібна 12–16-годинна екстракція холодною водою, грубий помел, пропорція ~1:8 кави до води. Platinum дає чистий яґідно-шоколадний профіль на холодній воді.
Як зберігати після відкриття?
В оригінальній білій пачці зі закритим зіп-замком, у темному прохолодному місці. Не у холодильнику — арабіка вбирає сторонні запахи.
Який термін придатності?
12 місяців з дати обсмажування. Дату дивіться на пачці.
Чи годиться для подарунку?
Так, біла пачка з клапаном і сталою якістю — нейтральний подарунковий формат для кавоманів. На запит можемо упакувати у подарунковий бокс.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.