Купили свіже зерно, а чашка виходить не такою, як у кав’ярні? У 90% випадків справа у двох-трьох деталях методу заварювання. Розбираємо 6 способів — турка, ріжкова, автоматична кавомашина, френч-прес, мока і V60 — з рецептами, помилками і порадами баристи Ricco Coffee.
Категорія: Поради
Як вибрати каву в зернах у 2026 — повний гід від обсмажувача
Як обрати якісну каву в зернах — покроково від обсмажувача. Арабіка чи робуста, ступінь обсмажки, свіжість, вибір купажу під кавомашину, і як за 30 секунд розпізнати виробника від перепаковщика.
Темперування кави: як зробити рівну таблетку за 6 кроків
Темперування кави (його ще називають трамбування або темперовка) — це формування рівної кавової таблетки в портафільтрі. Покрокова інструкція з фото, оптимальна сила натискання, типові помилки бариста й принцип 4M від обсмажувача Ricco Coffee.