Рожкова чи автоматична кавомашина — відповідаємо з практики цеху Ricco Coffee у Дніпрі. Порівнюємо типи машин і пояснюємо, яка краще розкриває свіжу зернову каву.
Категорія: Поради
Кава для холодної заварки: яке зерно вибрати і як заварити колд-брю вдома
Яке зерно та помел вибрати для кави для холодної заварки і колд-брю вдома? Покроковий рецепт і рекомендації від обсмажувача Ricco Coffee у Дніпрі.
Бразильська кава Santos: смаковий профіль, обсмажка і коли моносорт перемагає купаж
Бразильська кава Santos — 100% арабіка з профілем темного шоколаду, фундука і карамелі. «Santos» — це порт, а не регіон. Читайте про класифікацію NY, нашу обсмажку у Дніпрі і методи приготування.
Ефіопська кавова церемонія: традиції країни, де народилася кава, і що спробувати вдома
Ефіопська кавова церемонія — три подачі Абол, Тона, Барака, регіони Sidamo і Єргачеф, та як відтворити ритуал вдома із зерном Ricco Coffee.
Коли подешевшає кава у 2026: врожай у Бразилії та В’єтнамі — прогноз цін для України
Посуха в Бразилії та В’єтнамі підняла ціни на каву на 50–80%. Аналізуємо врожай 2025–2026 і прогнозуємо, коли кава в Україні подешевшає.
В’єтнамська кава: робуста, що дає тіло еспресо, і чому це зовсім не нижчий сорт
В’єтнамська кава — другий виробник у світі. Дізнайтесь, чому робуста будує тіло еспресо, які купажі Ricco її містять і де купити зерно в Україні.
Скільки кави купити на рік: розрахунок для любителів моносортів
Коротко: Якщо вам цікаво скільки кави купити на рік, орієнтуйтесь на 5–8 кг для одного кавомана і 12–18 кг для пари чи невеликої родини. Але для моносортів діє одне правило: купуйте стільки, скільки встигнете випити свіжим — відкрита пачка найяскравіша у перші 14–21 день. Закупівля від 2 кг дає знижку і скорочує кількість замовлень — […]
Ціни на каву у 2026: тренди ринку, прогнози і що це означає для вашої чашки
Ціни на каву 2026 — від 50-річного максимуму до помірного спаду. Чому арабіка дорожчала, де зараз робуста, і що чекати українцям до кінця року.
Як обрати моносорт під спосіб приготування: V60, еспресо, турка — гід для початківця
V60, еспресо чи турка — кожен метод потребує свого моносорту. Практична таблиця + рекомендації від обсмажувача Ricco Coffee з Дніпра.
Купажі кави від 2 до 50 кг: три кейси для закладів різного масштабу
Як стартова кав’ярня, офіс і ресторан обирали купажі кави від 2 до 50 кг — три реальні кейси з цифрами та рекомендаціями від Ricco Coffee.